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"蛋白质摄入越多，就越健康"——这种认知正确吗？
在社交媒体的推波助澜下，蛋白质已经成为健康生活不可或缺的象征——货架上摆满了蛋白棒，橱柜里堆满了蛋白粉，每一餐都开始被加入蛋白质来源。然而，在这股潮流的阴影之下，隐藏着一个重要的问题：摄入更多蛋白质，真的会让人更健康吗？卫生科学大学社区营养学系主任埃尔万·耶尔玛兹·阿克云兹教授，就每日蛋白质需求量、动物蛋白与植物蛋白之间的平衡、过量摄入对肾脏、肝脏和心脏可能带来的风险，以及尤其需要注意的特定人群等问题，进行了全面而详细的解析。